กิน ดื่ม และ ฉลาด

กิน ดื่ม และ ฉลาด

มีการศึกษามากขึ้นเรื่อยๆ  กิน ดื่ม และ ฉลาด เกี่ยวกับประโยชน์ของอาหารและเครื่องดื่มบางชนิดที่พอดีกับสมอง ส่วนที่ดีที่สุดคืออาหารเหล่านี้บางส่วนเป็นอาหารและเครื่องดื่มที่พวกเราหลายคนชอบ เราทุกคนรู้ดีว่าผักและผลไม้ช่วยให้สุขภาพโดยรวมของเราดีขึ้น แต่มีสารพัดอะไรที่ช่วยการทำงานของสมองและอาจเป็นส่วนหนึ่งของโปรแกรมการออกกำลังกายสมองของเรา?  สล็อตเว็บตรง

การศึกษาใหม่ใน Journal of Nutrition ได้ประเมินประสิทธิภาพการรับรู้ของผู้ที่มีอายุมากกว่า 2,000, เจ็ดสิบเจ็ดปีที่กินช็อกโกแลต ดื่มชา หรือดื่มไวน์เป็นประจำ นักวิจัยเปรียบเทียบประสิทธิภาพของผู้ใหญ่เหล่านี้กับการทดสอบความรู้ความเข้าใจกับแบตเตอรี่ผู้ใหญ่ที่ไม่กินช็อกโกแลต ดื่มชา หรือดื่มไวน์

ผลการศึกษาสรุปได้ว่าการกินช็อกโกแลต การดื่มชา หรือการดื่มไวน์ เกี่ยวข้องกับการทดสอบการเรียนรู้ ความจำ การเชื่อมโยงคำ และการทำงานทางปัญญาประเภทอื่นๆ ที่ดีขึ้น ยิ่งไปกว่านั้น การกินและดื่มทั้งสามอย่างยังดีกว่าหนึ่งหรือสองอย่าง ทีนี้มาดูเกร็ดความรู้เล็ก ๆ น้อย ๆ กัน

ช็อคโกแลต – เท่าไหร่และแบบไหน

คนที่กินช็อกโกแลตจะได้ผลดีกว่าคนที่ไม่กินช็อกโกแลต แต่อย่าออกไปไหนและทำหน้าบูดบึ้งมากเกินไป อย่างแรกเลย ประโยชน์ส่วนใหญ่จะจำกัดอยู่ที่ดาร์กช็อกโกแลตและยิ่งความเข้มข้นของโกโก้สูงเท่าไหร่ก็ยิ่งดีเท่านั้น นี่คือที่มาของฟลาโวนอยด์ที่เป็นประโยชน์ส่วนใหญ่มาจากอาหารอันโอชะนี้ สำหรับปริมาณนั้น ประมาณ 10 กรัมต่อวันได้ใช้กลอุบาย ซึ่งประมาณหนึ่งในสามของออนซ์สำหรับประเภทที่ไม่ใช่เมตริกของคุณ แค่สี่เหลี่ยมเล็กๆ หลังอาหารเย็นก็ทำได้

เวลาน้ำชา

นักดื่มชาทำได้ดีกว่าผู้ที่ไม่ดื่มชาในการทดสอบความรู้ความเข้าใจทั้งหมดเช่นกัน นักวิจัยในการศึกษานี้ไม่สามารถแยกชาเขียวออกจากผู้ดื่มชาดำได้ ชาทั้งสองประเภทมีความเข้มข้นของฟลาโวนอยด์เท่ากันอยู่แล้ว แต่ชาเขียวมีความเกี่ยวข้องอย่างยิ่งกับประสิทธิภาพการรับรู้มากกว่าในอดีต อาจเป็นเพราะมีส่วนผสมเฉพาะที่เรียกว่าคาเทชิน อย่างไรก็ตาม ผู้ดื่มชาส่วนใหญ่ในกลุ่มประชากรการศึกษานี้โดยเฉพาะอาจดื่มชาดำ ดังนั้นให้เลือกยาพิษของคุณ หรือในกรณีนี้ ยาแก้พิษของคุณ

ไวน์และรับประทานอาหาร

ไวน์มีผลอย่างมากต่อประสิทธิภาพการรับรู้ในการศึกษานี้ อย่างไรก็ตาม มันเป็นปริมาณที่ค่อนข้างเจียมเนื้อเจียมตัวซึ่งมีผลกระทบมากที่สุด โดยอยู่ที่ประมาณครึ่งแก้วต่อวัน หลังจากนั้นก็ไม่มีประโยชน์อะไรเพิ่มเติมเลย การศึกษาไม่ได้รวมนักดื่มหนักเพื่อประเมินว่าดื่มมากเกินไป อย่างไรก็ตาม จากการศึกษาที่ผ่านมาได้ระบุประมาณหนึ่งถึงสองแก้วต่อวันอาจจะใช้ได้ ไวน์ขาวและไวน์แดงไม่ได้แยกจากกันสำหรับการศึกษานี้ และการศึกษาก่อนหน้านี้จำนวนมากได้เชื่อมโยงไวน์แดงอย่างแข็งแกร่งขึ้นในด้านสุขภาพโดยรวม แต่จากการศึกษาหลายชิ้นก็มีส่วนเกี่ยวข้องกับแอลกอฮอล์ในปริมาณที่พอเหมาะเพื่อให้เสียงของหัวใจและหลอดเลือดดีขึ้น ซึ่งอาจแปลเป็นสุขภาพของเส้นประสาทและหลอดเลือดเช่นกัน (ปริมาณเลือดไปเลี้ยงสมอง)

ข้อแม้ใหญ่สำหรับเรื่องทั้งหมดนี้คือผู้สูงอายุเหล่านี้น่าจะกินดาร์กช็อกโกแลตและดื่มชาและไวน์มาเป็นเวลานาน ยังไม่ชัดเจนว่าจำเป็นต้องเห็นผลดีของสิ่งเหล่านี้นานแค่ไหน แต่เช่นเดียวกับหลายๆ อย่าง มีแนวโน้มว่ายิ่งเร็วยิ่งดี แต่ก็ไม่เคยสายเกินไปที่จะเริ่ม แน่นอนว่าการศึกษาเหล่านี้มีการเชื่อมโยงกันด้วย ซึ่งหมายความว่าเราไม่สามารถสรุปได้ว่าช็อกโกแลต ชาและไวน์ทำให้เกิดประสิทธิภาพการเรียนรู้ที่ดีขึ้น แต่ผู้ที่ใช้ช็อกโกแลตเหล่านี้ดูเหมือนจะทำได้ดีกว่า

ดังนั้นช่วงเทศกาลวันหยุดนี้ นอนขดตัวข้างกองไฟด้วยไวน์สักแก้ว ชาสักถ้วย หรือช็อคโกแลตร้อนสีเข้ม แล้วนึกถึงเรื่องต่างๆ ให้ชัดเจนยิ่งขึ้น